吃菠菜好处多!
菠菜，又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。以叶片及嫩茎供食用，主根发达，肉质根红色，味甜可食。
1. 促进消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。
2. 抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。此外，还可利用菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。
3. 保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也比许多蔬菜高。
4. 补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。菠菜所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
5. 促进胎儿发育
菠菜中含有叶酸，叶酸对孕妇非常重要，能促进胎儿的正常生长发育，预防胎儿神经系统的缺陷。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜。
6. 预防老年痴呆
菠菜含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢，还可降低中风发生的几率。
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