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特别报道：“饥饿疗法” 能饿死癌细胞吗？癌症患者到底需不需要忌口？

Nov 01, 2021

根据马来西亚国家癌症登记报告，我国的癌症病例有逐年上升的趋势，而患癌率最高的种族是华人，每10万华人人口中，就有106名男性和117名女性患癌症。

在2012年到2016年期间，大马人最常见的十大癌症类型为乳腺癌、结肠直肠癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌、白血病、前列腺癌、肝癌、子宫癌（子宫颈癌）和卵巢癌。

癌症患者不可采用“饥饿疗法”

我们都知道癌症患者要注意饮食，但很多人会心存忧虑：会不会吃得越好，反而给肿瘤提供了更多的养分？那可不可以不吃，或者是少吃来“饿死”肿瘤呢？

资深营养师黄晓洁提醒，癌症患者万万不可采用“饥饿疗法”，以为这样就可以饿死癌细胞，但其实这么做也会令好的细胞得不到足够营养，进而使患者体重急速下降和免疫力变差，对抗癌更加不利。

另外也有很多人说，癌症患者不可以吃鸡蛋、海鲜和红肉等具刺激性的发物。

黄晓洁强调，鸡蛋和海鲜都是丰富的蛋白质来源，是癌症患者最需要补充的营养素之一；至于红肉，可以吃但必须定量，因为过多摄取红肉与大肠癌、前列腺癌和胰脏癌有直接关系。

根据专家的建议，红肉的摄取量一个星期不要超过18盎司（相等于四个网球的分量）。

癌症患者饮食不宜淡而无味

癌症患者在接受治疗期间，都会伴随着各种副作用，包括呕吐、口腔唾液的分泌减少、吃不出味道等等，所以如果饮食过于清淡，反而会令他们更加没有胃口。

黄晓洁说，如果患者主动要求吃一些他们想吃的，比如说火锅，也是好事，但吃火锅需要注意几点，包括避免吃加工食品（如香肠、蟹柳、鱼丸、猪肉丸等）、尽量避免喝热汤（尤其是有口腔癌或食道癌的患者，因为高温会灼伤喉咙），而火锅汤里的亚哨酸盐含量较高，会对身体造成负担。因此，吃火锅最好不要喝汤，并选择原貌的食物，例如真正的肉片，再配上好的淀粉类如饭和面食，以及蔬菜和水果，那便是即抗氧又抗癌。

她强调，癌症患者不应该吃得太过清淡或油盐不进，而是应该多样化，并选用天然香料来进行烹调，以确保患者获得足够且均衡的营养。

保健品可以适当吃

至于癌症患者可不可以吃保健品，黄晓洁说，如果患者的饮食不太理想，可以适当补充综合营养素（Multivitamins），一些健康代餐饮料也能够确保患者获取足够的热量和营养。但记得，一定要购买获食品认证的产品，不要购买来历不明、没有注册的产品，特别是古方草药，否则会影响整个疗程的效果。

当然，在吃任何保健品之前，最好先咨询主治医生或营养师。

总的来说，恶性肿瘤是一种消耗性疾病，而“营养”是肿瘤治疗很重要的一部分，唯有科学、合理的饮食可以改善患者的营养状况。所以切记，不要盲目地去戒这个戒那个，因为在非常时期，癌症病人最重要是“吃得下”，否则只会导致营养不良、飞速消瘦，以致最终抗癌失败。

资深营养师 Hannah Wong黄晓洁

文：韋延
图：受访者提供 / 取自网络