简易牛油果食谱大全！4款牛油果吃法够滋味营养高！

牛油果除了制作沙拉以外, 还可以熟食, 你知道吗?

牛油果富含大量的维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等有益成分，能够帮助降低胆固醇，降低癌症和心脏病的几率，好吃对身体又有。牛油果该怎么吃？今天和大家分享并让大家轻松驾驭的牛油果简易食谱。

食谱 1：焗牛油果

材料（1 人份量）: 牛油果（切半）半个、鸡蛋1 颗、盐、胡椒适量。

做法： 
1. 将切半的牛油果去核，如有需要可用铁汤匙挖出少许牛油果肉，增加空间来放鸡蛋。
2. 把鸡蛋分隔蛋黄和蛋白，先将蛋黄倒入牛油果中，如有空位，可再加入蛋白。
3. 洒上调味料。
4. 放入已预热 180 度的焗炉内，焗 5 至 7 分钟即可。

食谱 2：牛油果鲜虾沙律

材料（1 人份量）: 鲜虾（中虾）6 只、 小番茄（切半）约10粒、粟米（烚熟）100克、牛油果（切粒）半个、低脂沙律酱适量。

做法： 
1. 把虾洗净去壳去肠，煎至金黄色，盛起备用。
2. 将切半的小番茄粒、烚熟了的粟米、及煎好的虾倒入大碗。 
3. 加入自己喜欢的沙律酱拌匀，建议选择低脂的沙律酱，配合健康的牛油果。
4. 最后才放入牛油果粒和虾。

食谱 3：牛油果蛋炒饭 

材料： 牛油果1 个 、栗米半条 、甘笋半条 、鲜冬菰8 粒 、鸡蛋1 只 、猪绞肉2 两、葱粒适量 、生抽1茶匙 、麻油1茶匙 、糖1茶匙 、盐适量。

做法： 
1. 牛油果，甘笋，鲜冬菰及葱切粒，并起出栗米粒。
2. 猪绞肉以生抽，麻油及糖略醃。
3. 下油炒甘笋，鲜冬菰及栗米，加适量盐，盛起备用。 
4. 下油炒猪绞肉，盛起。
5. 下油炒蛋至全熟压碎，大火下饭，将饭压碎成粒，快手炒热。
6. 加入所有甘笋，鲜冬菰，栗米及猪绞肉炒匀熄火。
7. 最后加入牛油果及葱粒拌匀即可。

食谱4: 牛油果蔬菜汁

材料： 牛油果1个 、菠萝半个（切粒） 、雪梨1个、羽衣甘蓝6片 、西兰花1杯 、菠菜1小扎 、青瓜半条 、芹菜4根 、生薑少量。

做法： 
1. 将所有材料洗净切细。 
2. 放入搅拌机打匀。
3. 按个人口味加蜂蜜即可饮用。