鸡蛋食谱! 超滑嫩的做法！

天下美食: 鸡蛋! 简单烹煮!

鸡蛋是世界最美味的食物, 它也可以让我们填饱肚子。简简单单的一餐就是幸福了。

1. 鸡蛋蒸豆腐

食材:
鸡蛋、食盐、鲜味酱油、嫩豆腐、香油。

做法:
1. 嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。
3. 按1:1比例加入清水搅打均匀。
4. 搅打均匀的蛋液倒入豆腐中。
5. 放入蒸锅，中小火蒸15分钟。
6. 豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

2. 虾米蒸鸡蛋

食材:
鸡蛋、虾米、葱、盐。

做法:
1. 虾米用水泡一会。
2. 鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡。
3. 加入泡好的虾米，加一勺油。
4. 上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。

3. 肉末蒸鸡蛋

食材:
鸡蛋、肉馅、味极鲜、酱油、五香粉、淀粉、小葱、盐、鸡精。

做法:
1. 猪肉剁碎，放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。
2. 加入淀粉顺时针搅拌上劲，放入一勺食用油拌匀，腌制十分钟。
3. 锅中放油，把肉沫炒散盛起。
4. 鸡蛋磕入碗中放盐打散，放入1.5倍的水再轻轻搅打几下，用勺子撇去蛋液上的泡泡。
5. 锅中放水，放入蒸格，放入蛋液，盖上盘子，大火，水开后十四分钟。
6. 放上肉沫，盖上锅盖，蒸两分钟关火。

4. 鸡蛋虾仁蒸豆腐

食材:
鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱。

做法:
1. 虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟。
2. 鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
3. 再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1。
4. 将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
5. 将腌制入味的虾仁放在豆腐片上，将蛋液慢慢倒入盘中。
6. 放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
7. 蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀即可。

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