蛋糕材料：
A鸡蛋 2粒、细砂糖 40克、低筋面粉 60克、牛油 20克（溶化）
草莓梦布蕾：
草莓 100克、清水 2汤匙、蛋黄 4颗、鲜奶 100毫升、细砂糖 60克、鱼胶粉 2茶匙、鲜奶油 200克（打起）、草莓香精（strawberry emulco）1茶匙、草莓酱 50克
做法：
1.蛋糕：预热烤箱180℃；准备一个10寸四方形烤盘，铺上油纸。
2.将鸡蛋和细砂糖打发，轻轻拌入面粉，再拌入牛油，搅拌匀成面糊。把面糊倒入烤盘，铺平，盛入烤箱烘约10分钟，取出。
3.梦布蕾：将草莓与清水以果汁机搅烂，与蛋黄、鲜奶、砂糖及鱼胶粉拌匀。倒入搅拌盆里，隔着沸水边搅边煮至到浓稠，离火待冷却。
4.拌入鲜奶油和草莓香精，搅拌均匀。
5.取一个4×12寸长凹槽形烤盘，铺上油纸，倒入草莓梦布蕾，表面平均撒入草莓酱；将蛋糕体切成与模型大小，盖上，存入冰箱冷冻至硬。
6.取出，倒扣蛋糕切片，加上喜爱的装饰即可。
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