每次都吃蒸鱼或是干煎鱼? 不妨尝试自制蒜香甜酸鱼!

赶快学起来! 自制蒜香酸甜鱼!

材料: 
金线鱼 2只(处理洗净后以少许盐腌) 、食油 2汤匙、嫩姜 1.5公分(切片) 、蒜头 1瓣(剁碎)

酱汁：
酸梅酱 2汤匙、辣椒酱 1汤匙、番茄酱 1汤匙、白醋 1汤匙、清水 125毫升、盐 适量

配料：
大葱 1粒、黄瓜 50克、灯笼椒 1粒、黄梨 1片、番茄 1粒(全切粒)

装饰：
青葱和莞荽 少许

*额外炸油

步骤:
1.煎鱼在鱼身上前撒约2汤匙薯粉。
2.热足够的油，大火把鱼煎至黄后，放在纸巾上吸干油。
3.留2汤匙煎油在锅里，把姜和蒜爆香。
4.加入酱汁材料，煮滚。
5.加入鱼，小火焖1分钟，必要时可加水。
6.把所有蔬菜加入，煮至滚后盛碟，撒上装饰料。