奇亚籽基本介绍
奇亚籽（Chia seed），也有人称为奇异籽或欧鼠尾草籽，是一种叫芡欧鼠尾草的植物种子。根据历史纪录，最早种植芡欧鼠尾草的是墨西哥中部的阿兹特克人，他们把奇亚籽当作和玉米一样的主食。事实上，奇亚籽的名字「奇亚」来源，就是阿兹特克人说的马雅语，意思是力量，也就是提供力量的种子。
奇亚籽对健康的益处
1.预防子宫颈癌和乳癌
根据法国进行的研究显示，奇亚籽含有大量的ALA（α-次亚麻油酸），可帮助降低乳癌风险。此外，在欧洲进行的其他研究也发现，奇亚籽中的ALA能够诱导乳房和子宫颈中的癌细胞自杀，而且不会干扰到正常细胞。
2.降低心脏病的风险
澳洲不仅是世界上最大的奇亚籽生产国，同时也是对奇亚籽的健康益处研究最多的国家。根据对老鼠进行的研究，和未食用奇亚籽的老鼠相比，喂食过奇亚籽的老鼠的心脏更为健康。这是由于奇亚籽中ALA（α-次亚麻油酸）的含量所导致的结果。
3.提升胰岛素敏感性
根据澳洲进行的研究，奇亚籽不仅具有维持心脏健康的能力，甚至还有益于提升葡萄糖耐量和胰岛素敏感性，可避免与胰岛素抗性相关的胰岛素敏感性降低，有助于预防前期糖尿病和2型糖尿病。
4.提高免疫力
在古代，阿兹特克人和玛雅人将奇亚籽视为药物，使用奇亚籽来治疗感冒。而瓜地马拉大学的研究指出，和黑莓、芒果和葡萄等其他水果相较，奇亚籽是抗氧化剂含量最高的一个。
更棒的是，奇亚籽含有大量的维生素C、类黄酮、木质素、维生素E和酚酸等营养素，可有效强化身体的免疫系统。
5.促进头发和皮肤的健康
促进头发和皮肤的健康也是奇亚籽的益处之一。由于奇亚籽的抗氧化剂含量高，可有效去除自由基和防止提早老化。另外，奇亚籽还含有帮助促进头发健康的营养素—维生素、矿物质和蛋白质，适量食用对美发美容有很好的功效。
奇亚籽副作用
虽然奇亚籽是天然食物，在一般情况下，不会造成太多副作用。不过如果有下列情况的人，建议在吃奇亚籽之前，先询问医师。
孕妇和哺乳中的妈妈：由于奇亚籽中的omega 3有降血压的效果，一般怀孕中的妈妈血压比较不稳定，为了宝宝的安全，建议在吃奇亚籽之前先找营养师或医师谘询。
对芝麻、芥菜或薄荷过敏的人：奇亚籽是鼠尾草的种子，和芝麻等植物类似，如果对相关食物有过敏史，很可能对奇亚籽也过敏，须特别小心。
低血压的人：奇亚籽有降血压的功能，如果本身血压就已经很低的人，必须特别小心，以免血压过低。
容易胀气的人：容易胀气的人，表示平常消化道的功能就不太好。由于奇亚籽中含有很多不能被消化的纤维，对一般人来说可以促进肠道蠕动，不过对肠胃不好的人，有可能造成胀气的反效果，须小心食用。
有罹患前列腺癌风险的人：奇亚籽中含有的α-亚麻酸，经临床实验证实，有可能会增加罹患前列腺癌风险。因此本来就属于高风险的族群，在吃奇亚籽时须特别小心。
完整文：Leesharing & Taiwannutrition
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