羊角豆好处多! 护眼又能降血糖！

羊角豆功效媲美营养补充剂!
吃过羊角豆的朋友应该都会对它的黏液印象深刻，有人喜爱它独特的口感，也有人不喜欢它黏黏滑滑的感觉。羊角豆具有不少保健功效，较常听到的应该是它兼具降低血糖和血脂的潜力。除了这些还有什么功效呢? 

1. 降血糖 
羊角豆中的果胶可降血糖，并帮助排出体内多馀胆固醇、解便秘。而羊角豆蕴含的异槲皮素，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双醣酶蛋白作用，因此羊角豆有降血糖的好处。

2. 补钙
100 公克羊角豆，钙含量就有 80 至 100 毫克，含钙量与鲜奶相当，但人体比较能吸收羊角豆的钙，吸收率达 50% 至 60%，比牛奶高出逾 1 倍，因此，对喝牛奶会肠胃不适的人，就可拿羊角豆代替。

3. 补胃 

羊角豆里的黏液是由水溶性纤维果胶质和醣蛋白所组成，具有帮助消化、修复黏膜、保护胃壁，可预防胃溃疡、改善便秘。

4. 护眼

现代人，眼睛都需要长时间盯着电子屏幕，接收大量的讯息，眼睛不只疲劳，更有可能出现难以消除的干涩感，原来是患上乾眼症。就算滴眼药水，也只能获得短暂的纾缓，其实这时，眼睛的黏液素已经发生了变质，而透过补充含有黏液素的食物如羊角豆，就能增加泪液分泌，有效改善干眼症。

5.美肌 
羊角豆有美肌功效，是由于秋葵蕴含黄酮，具高度抗氧化、防衰老作用，而且蕴含丰富维他命 C、B1 及羊角豆当中的植物固醇、多酚类化合物成份，更具有抗发炎效果，适度食用有助预防雀斑形成。