这4种淀粉那么厉害! 可安心吃不会胖!

营养师教你正确吃法帮助减轻体重！抗性淀粉主要来源是种子、豆类、全谷物、根茎类。几乎所有碳水化合物食物都含有抗性淀粉，但以下四种食物含高抗性淀粉，卡路里含量也不高，堪称是抗性淀粉食物的模范:

1. 糙米

糙米富含维他命B群，膳食纤维含量高，抗性淀粉也比白米高。平日不妨多用糙米、红米、十谷粥来代替白米。

2. 香蕉 


不少人都声称吃香蕉减肥，因为香蕉饱肚而且含抗性淀粉。一般人爱吃黄色的熟蕉，但有研究指出未熟的香蕉含抗性淀粉的比例极高。

3. 紫薯

许多人以为紫薯即是紫心番薯，其实前者是甘薯类（sweet potato）， 后者是番薯类（yam）。虽然100克紫薯和普通番薯的抗性淀粉含量都大约是 4 克，但紫心番薯热量是110卡，紫薯只有80卡；而紫薯的维他命A含量也比紫心番薯高约100倍。

4. 马铃薯

炸薯条多吃会胖，烤马铃薯却不会！100克烤熟的马铃薯，热量只有42卡，
却有0.59克抗性淀粉，冷却后更上到0.63克。