说到早餐要喝什么提神，很多人可能会想到3合1咖啡或茶包，而有些人可能会打开咖啡壶，或者用优质的茶叶泡一壶好茶。又或者，我们会去买一杯价格比较高的手调饮料，但这并不是经常必要的生活品质消费。
首先要明白的是，咖啡豆的用量和水的品质，才是决定口味的最基本因素。
为了不让咖啡走味，最好用纯净水，或是用过滤器处理过的水。水温最好在90到95摄氏度之间。
然后是咖啡豆的用量，每8oz的水配2茶匙磨好的咖啡，或水粉比1：16 ∼ 1：18，这是基本的配方。在这基础上，我们可以根据口味，适当调整用量。
从“普通”奶咖啡开始
咖啡兑奶是最普通的组合之一，也是最容易制作的咖啡饮料。需要了解的是，相比鲜牛奶，淡奶（Evaporated Milk）才是咖啡更好的日常伴侣。
淡奶是牛奶通过蒸发减少水分之后的产品。市面上的罐装淡奶，通常只有鲜奶一半的水分。当然我们也可以自行煮奶，根据口味蒸到合适的浓度。相比鲜奶，淡奶的奶香更浓，而且不会有过多的水分冲淡咖啡的味道。
在一杯热乎乎的咖啡里，我们只要加入大概五分之一杯的淡奶，就能品尝到细腻、浓郁，奶香和咖啡醇苦味相得益彰的饮料。（需注意的是，如果要打奶沫，那么最好还是用鲜奶打。）
【在五分钟之内完成的配方】
1杯超市买来的“Half and Half”（半对半鲜奶油，牛奶和鲜奶油各一半）
2汤匙枫糖浆（或其它糖浆），
几滴香草精华。
浮沫下的细腻芬芳
冲调得当的奶咖啡是很香浓的，但是对于追求生活品质的情调来说，它的口味又稍嫌单调而缺乏层次感。
这时，有咖啡的绝妙搭档——巧克力。
咖啡豆与可可豆像兄弟一样生长在热带地区，有着差别微妙的焦苦味道，而它们的最终成品——咖啡和巧克力又是绝妙的搭档。一杯黑咖啡和一片巧克力是巴黎人的常见喝法；在卡布奇诺里加点巧克力粉则是意大利人的习惯。
【一个芬芳缭绕的咖啡配方】
1小杯加压煮的浓咖啡，
1小块白巧克力，
80毫升牛奶，
2茶匙玫瑰花水。
把玫瑰花水加到牛奶中，一起搅成奶沫。在热咖啡里放进巧克力，再把奶沫浇在上面。稍稍搅拌，一杯花香卡布奇诺就完成啦。
除了巧克力之外，椰奶和肉桂粉（Cinnamon）也都是很常见的咖啡搭档。
清新的茶饮
中式的清茶，清澈而回甘悠久；日式的抹茶（Matcha），浓厚而营养丰富；西式的茶则有些偏苦，因而很多时候会加些佐料调配。细分起来，茶的种类繁多，但总的来说，红茶的咖啡因含量一般高于绿茶，因而提神效果更好。不论哪一种茶叶，蜂蜜和水果都是它们的优秀搭档。
【清爽的水果茶配方】
2茶匙绿茶茶叶，
150毫升凉水，
450毫升滚水，
¼个西柚（Grapefruit），
1小枝迷迭香，
适量蜂蜜。
将凉水兑入滚水后，加入茶叶，浸泡约2分钟。然后滤除茶叶，加入迷迭香和切成小块的西柚。浸泡片刻之后，可依据口味加入适量蜂蜜饮用。
需注意的是，第一泡茶的时间可以再2分钟左右，而第二泡则应有3到4分钟。
完整文：大纪元
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