下厨是一件很疗愈的事情，看着食材被烹煮成自己喜欢的样子再吃进口里，绝对是一大幸福。但是很多时候在处理食材的过程，有时会觉得很浪费时间！比如，给肉品解冻。
有些人习惯用室温解冻的方式，可能一早就把晚上要烹煮的肉类从冰箱里拿出来放在室温下让它慢慢解冻。其实这个方法是最不建议的，因为在这过程中，随着冷冻肉的冰晶融化还有温度的提升就让肉品慢慢地变身为细菌最爱生长的温床，甚至还会提高肉类腐败的风险哦！
一起来学习几招最快速解冻肉品的方法，只需要利用家里已有的工具就能办到哦！
1）盐水解冻法
从冰箱里取出冷冻肉，去掉保鲜纸或包装，再把冷冻肉放入密封袋。在盆子加自来水完全盖过冷冻肉，然后水加入约1汤匙盐即可。大约10分钟左右即可快速解冻，
2）汤锅解冻法
准本两个盆子，将其中一个锅子反转放在桌面，锅底是朝上的把冷冻的肉放上去。另一个锅子一定室温水后，在把整个锅子叠在冷冻肉上方。形成是三明治，大约10分钟左右即可快速解冻，
其实要解冻冷冻虾也是一门学问，使用方法不对的话，虾壳又不会容易虾壳就特别容易黏在虾肉上面，而且吃起来口感软烂，虾子也失去鲜度！那究竟要怎样解冻虾子呢？
使用常温水或冷水直接来冲冷冻虾，约3至5分钟，虾子表面冰块慢慢溶化既可。冷冻虾无需完全解冻，不然会影响虾的弹性和鲜度。
另外，还要特别提醒的是，千万不要为了加快解冻速度而使用以下方法来解冻冷冻虾，这绝对是大大的NG！
1）冰箱解冻法
这过程虾肉的结构会被破坏而导致肉质松散还有水分的流失。烹煮出来的虾，虾壳就特别容易黏在虾肉上面，而且吃起来口感软烂，虾子也失去鲜度！
2）室温解冻法
室温解冻法是即耗时而且在退冰过程很容易滋生细菌的，也会让虾子吃起来没有弹性。
3）热水解冻法
为加快解冻速度使用热水来冲洗冷冻虾也不建议将解冻过的虾子再放回冰箱里冷藏或冷冻，当天解冻好的虾子统统都用掉才是上上之举！
想了解更多记得收听「MELODY好媳妇养成记」
点击链接🔗 cn.syok.my/podcast/category/melody/melody-daughter-in-law
Filled Under :
*本网站有权删除任何具有性别歧视、人身攻击、庸俗、诋毁或种族主义性质的留言。