在城市里已不容易找到这道传统而又做的地道的菜粿了。大家赶快学起来！
材料 A：
澄面粉 或 粘米粉 200克 （澄面粉的皮呈透明，比较容易操作，相比粘米粉比较有饱足感）
糯米粉 100克
木薯粉 200克 （留50克）
水 600克 （煮滚）
材料 B：
食油 3汤匙
材料 C：
开水 80克 （可多可少）
（澄面粉我放80克水，粘米粉我放50克水，但是我妈妈放的水分一样）
手粉 = 木薯粉
做法：
1. 水煮滚后冲入A内，用筷子搅拌均匀。隔5~10分钟后将剩余的50克木薯粉加入搓成团，然后才慢慢加入B搓成光滑的面团，搁置20分钟。
2. 取出面团，慢慢加入C，搓揉至可以揉捏，稍微黏手为止，可在表面搽些食油。
（稍微粘手的面团做出来的菜糕会比较柔软）
3. 包入馅料后，蒸约7~8分钟。
韭菜馅料 ：
韭菜 600克，枧水 1汤匙（不要满），食油 约75克，虾米 适量（切碎），盐 适量 = 全部搅拌均匀后才加入盐哦！
用澄粉做的菜糕皮，晶莹剔透
沙葛馅料 ：
沙葛，肉碎，虾米，香菰，盐、糖、酱青，少许黑酱油
用粘米粉做的菜糕皮，较有饱足感
完整文：Leesharing
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