炸慈菇(芽菇)脆片是一道春节期间才找的到的零嘴，味甘稍微带点苦，味道非常独特！原来【炸芽菇】这么简单！快学起来！
材料：
芽菇 适量
食油 适量
做法：
1. 准备芽菇。
2. 去皮后，洗净，抹干水分。
3. 用刨片刀将芽菇刨成薄片。
4. 用中小火热油锅，把芽菇一片一片放入油锅（以避免芽菇粘在一起）。
5. 用木筷搅拌一下。一开始有很多泡泡，代表还没炸透。
6. 芽菇炸透后，泡泡会消失，芽菇会转黄变硬。泡泡一消失，就可以把芽菇捞起来沥油了。
7. 待凉，收入不透风的罐子即可。
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